Ученые обнаружили угрозу, связанную с красным мясом
Ученые из США обнаружили связь между развитием диабета II типа и потреблением красного мяса. Еще об одной угрозе, которую представляет собой красное мясо, говорится в исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition.
Исследование проводилось специалистами Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые проанализировали данные о питании 216 000 тыс. участников, собранные за 36-летний период. Результаты показали, что за период исследования более чем у 22 000 тыс. участников развился диабет II типа. У тех, кто потреблял больше всего красного мяса, риск развития диабета был на 62% выше.
Научный руководитель исследования, эпидемиолог и диетолог Уолтер Уиллетт, рекомендовал для снижения риска развития диабета употреблять одну порцию красного мяса в неделю. Американский ученый также установил, что замена одной порции красного мяса в день на растительные источники белка, орехи и бобовые снижает риск на 30%.
Научный руководитель исследования, эпидемиолог и диетолог Уолтер Уиллетт, рекомендовал для снижения риска развития диабета употреблять одну порцию красного мяса в неделю. Американский ученый также установил, что замена одной порции красного мяса в день на растительные источники белка, орехи и бобовые снижает риск на 30%.
