Представители Японии, Бразилии и Эфиопии примут участие в фестивале в Грозном
Международный фестиваль «Деревня обжарщиков – 2026» соберёт в Грозном специалистов кофейной индустрии из разных стран. Мероприятие запланировано на 14–16 сентября на площадке проекта «Физика Процесса», сообщили в Министерстве Чеченской Республики по туризму.
В числе участников и экспертов — представители Японии, Бразилии и Эфиопии. В программу войдут выступления и практические занятия специалистов, работающих в сфере спешелти-кофе, агрономии, ферментации, сенсорного анализа и обжарки.
В течение фестиваля профессионалы смогут обменяться опытом и обсудить актуальные процессы, происходящие в мировой кофейной индустрии. Гости мероприятия примут участие в каппингах и практических сессиях, посвящённых технологиям обработки, обжарки и хранения кофейного зерна.
Одной из тем станет развитие направления канефоры и робусты. Также участники рассмотрят различные методы ферментации и особенности хранения зерна. Отдельную сессию посвятят японской концепции OMAKASE — подходу к индивидуальной подаче кофе в заведениях.
Проведение фестиваля международного уровня в Грозном призвано расширить возможности для профессионального и образовательного взаимодействия, а также поддержать развитие делового и событийного туризма в регионе.
Информация о программе мероприятия и условиях участия размещена на сайте проекта colibricoffee.ru.
