Уральские ученые работают над созданием рецепта хлеба-антистресса
В рамках проекта «Здоровье человека в эпоху цифровых трансформаций» по программе «Приоритет 2030» ученые ЮУрГУ и УрФУ получили патент на разработку ряда функциональных продуктов питания хлебопекарной промышленности, об этом сообщает портал Naked Science. БАДы, разработанные специалистами, помогут людям в преодолении психологических травм.
Ресвератрол – основная пищевая добавка, которая будет использована в приготовлении хлебобулочных изделий. Это биологически активное вещество растительного происхождения, содержащееся в кожице винограда, гранатах, чернике, клюкве и так далее. Она поможет потребителям бороться с повышенной тревожностью, агрессивностью и ночными кошмарами.
Ученые проверили эффективность ресвератрола на крысах, на данный момент эксперименты продолжаются. При успешном прохождении клинических испытаний полученные результаты могут применить для нутрицевтической поддержки, медикаментозной и немедикаментозной коррекции посттравматических стрессовых расстройств.
