Выбери лучшего спортсмена месяца в ЧР

18:30
Детские новости
19:00 «Даймехкан аьзнаш»
19:55 «Еще одна мечта»
  • 05:04 ФАДЖР
  • 12:30 ЗУХIР
  • 14:57 IАСР
  • 17:07 МАГIРИБ
  • 18:36 IИШАЪ
18:44
ВС
22.10.17

ОБЩЕСТВО

ГУДЕРМЕССКАЯ ФАБРИКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОРОЖЕНОГО "АЙСБЕРГ"

2014-08-16 12:00:05
Просмотры: 2043

На фабрике по производству мороженого «Айсберг» производят около 20 тонн мороженого в сутки. Процесс изготовления начинается с 6 утра в этом цеху.

Что и в каких пропорциях добавлять лучше всех здесь знает Хава Мадаева.

После варочной сырье поступает в смесительный танк. Здесь при температуре 67 градусов миксер перемешивает массу с сахаром, стабилизаторами и ванилином. Затем будущее мороженое пастеризуют и отправляют по трубам на дальнейшую обработку.

Дальше смесь охлаждают и отправляют в танки созревания. Через три часа смесь становится однородной. Температура мороженого при фасовке не ниже минус пяти. Есть такое мороженое уже можно, а вот хранить не получится.


Пока в одном цеху упаковывают пломбир, эскимо после закаливания отправляют в шоколадные ванны. Весь процесс приготовления мороженого от молока до готового эскимо занимает восемь часов.


В жаркие дни завод работает в две смены. В помещении же всегда минусовая температура. Только за сутки здесь производят до 20 тонн мороженного. Из цеха готовой продукции его отправляют на склад, а оттуда по торговым точкам на радость всем сладкоежкам.


Динара Мурадова

ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ